材料：板豆腐400公克、辣椒20公克、蔥20公克、蒜20公克、薑20公克、芹菜100公克
調味料：辣椒醬1小匙、醬油膏1大匙、醬油1大匙、酒1大匙、糖1小匙、梅子淳1大匙
作法：
- 板豆腐切塊，辣椒、蒜、薑切片，蔥、芹菜切段，備用。
- 起油鍋放入板豆腐炸至金黃，撈起備用。
- 鍋中放入1大匙油爆香辣椒、蔥、蒜、薑、芹菜，放入板豆腐、調味料，拌炒均勻即可盛盤。
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