材料：蹄筋300公克、烏參300公克、青江菜100公克、蔥10公克、薑10公克、蒜50公克
調味料：醬油3大匙、酒2大匙、糖1大匙、蠔油1大匙、胡椒粉少許
作法：
- 蹄筋切段、烏參切一口大小、蔥切斷、薑切片備用。
- 鍋中加入水煮沸放入蹄筋、烏參汆燙撈起，備用。
- 鍋中加入1大匙葡萄籽油，爆香蔥段、薑片、蒜頭加入蹄筋、烏參調味料燒至入味取出，備用。
- 鍋中加入水煮沸放入青江菜汆燙至熟撈起排入盤中，上放燒好之烏參即完成。
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