材料：米粉300公克、芋頭100公克、肉絲100公克、油蔥酥20公克、芹菜20公克
調味料A：醬油1大匙、糖1小匙、鹽1大匙、胡椒粉1大匙、香油1大匙
調味料B：醬油1小匙、糖1小匙、胡椒粉1/4小匙、酒1小匙、全蛋液1大匙、太白粉1大匙
作法：
- 將米粉泡開備用，芋頭去皮切大丁狀，芹菜切末備用。
- 將肉絲醃入調味料B攪拌均勻備用。
- 起鍋炒香肉絲，加入油蔥酥及芋頭炒香，加入600㏄的水煮沸，加入米粉及調味料A，最後加入芹菜末即可起鍋。
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