材料：百合200公克、雞肉絲300公克、初朵菇100公克、紅辣椒絲20公克、香菜段10公克、薑絲10公克、蒜末10公克、玉米粉水1大匙
醃料：醬油1大匙、糖1/4小匙、酒1大匙、全蛋液1大匙、太白粉1大匙
調味料：醬油2大匙、糖1/4小匙、香油1大匙、酒1大匙、水100㏄
作法：
- 百合去蒂頭洗淨，初朵菇泡發切絲狀，備用。
- 取一容器加入雞肉絲、醃料攪拌均勻備用。
- 鍋中加入2大匙油，將雞肉絲拌炒至熟撈起，備用。
- 鍋中加入水煮沸，放入百合汆燙至熟撈起備用。
- 鍋中加入1大匙油，將初朵菇、紅辣椒絲、薑絲、蒜末爆香加入百合、雞肉絲、香菜段及調味料拌炒均勻，加入玉米粉水勾芡即完成。
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