韭花鳥皮蛋

材料：韭菜花200公克、鳥皮蛋200公克、蒜10公克、紅蘿蔔50公克

 

調味料：豆豉1大匙、酒1大匙、醬油1大匙、胡椒粉少許、糖1小匙

 

作法：

  1. 蒸籠放入鳥皮蛋蒸至熟成，備用。

  2. 韭菜花切段，鳥皮蛋去殼、紅蘿蔔切丁，蒜切末，備用。

  3. 鍋中放入1大匙油爆香蒜末，放入韭菜花、鳥皮蛋、紅蘿蔔、調味料拌炒均勻即可盛盤。
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