年糕炒牛肉

材料：牛肉丁200公克、年糕100公克、辣椒丁20公克、竹筍50公克調味料：醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/4小匙、胡椒粉少許、米酒1大匙、水100㏄

 

醃料：醬油1大匙、米酒1大匙、全蛋液1粒、糖1/4小匙、玉米粉1大匙

 

作法：

  1. 竹筍切丁、年糕切丁備用。

  2. 取一容器放入牛肉丁、醃料料醃至入味，備用。

  3. 鍋中加入1大匙葡萄籽油，放入牛肉丁拌炒至熟撈取，備用。

  4. 原鍋加入年糕丁、辣椒丁、竹筍丁爆香後加入牛肉丁、調味料，拌炒至熟成即可盛盤。

 

 

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