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材料：黃魚600公克、蒜末10公克、洋蔥片100公克、青椒片50公克、玉米粉200公克、蔥段10公克、薑片10公克
醃料：鹽1小匙、酒1大匙、胡椒粉1/4小匙
調味料：番茄醬3大匙、糖1小匙、香油1小匙、蘋果淳1小匙、水100㏄
作法：
- 黃魚去頭及骨頭，切成格子狀，備用。
- 取一容器加入水、醃料、魚，醃至入味，備用。
- 將魚瀝乾水份沾上玉米粉，備用。
- 起油鍋放入沾好粉之黃魚炸至金黃色取出排盤，備用。
- 鍋中加入1大匙葡萄子油爆香蒜末、洋蔥片加入調味料煮開放入青椒片，淋於黃魚上即完成。
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