蔥燒茄花捲

材料：茄子2條、絞肉150g(肥30%)、青蔥4根、蒜頭5瓣

 

調味料：醬油2大匙、辣豆瓣1大匙、糖1小匙、烏醋1小馳、水1/2杯

 

作法：

  1. 茄子先用方型鋼筷架起切成一圈一圈再反過來切一刀一刀的蔥切細並將蔥白蔥綠分開放。

  2. 絞肉先炒開變色再放蒜頭及蔥白炒香再放調味料及一點開水。

  3. 大滾後再把茄花捲放入蓋鍋蓋開蓋放入蔥綠就好了。
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