長年菜蛤蜊雞湯

材料：雞一隻、蒜頭10顆、薑2片、芥菜1叢、蛤蜊1斤、紹興酒1大匙

 

調味料：鹽、白胡椒粉適量、椒粉少許

 

作法：

  1. 鍋底入薑片烤香加1碗水後，入淺平蒸盤，雞肚入蒜頭入壓力鍋蒸7分鐘。

  2. 雞入雞鍋淋上紹興酒撒上白胡椒鹽鍋內雞湯加入蛤蜊及芥菜待蛤蜊開口淋入雞鍋即完成。
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