雙茄咖哩.jfif

材料：絞肉400G、洋蔥1/2顆、大蒜5瓣、咖哩粉2大匙、番茄1個、茄子2條

調味料：醬油1小匙、糖少許、鹽適量

作法：

蕃茄去皮取出蒂頭入鍋蒸5分鐘(蒸兩個 一個可用在雙茄汁)。

鍋熱絞肉先下鍋炒至變白放蒜末續炒。

放咖哩粉炒香放入醬油及糖少許。

蕃茄拉大顆入鍋加些水煮入味。

茄子切段再剖切入鍋2分鐘。

上面撒點蔥末。

 

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