滑蛋地瓜葉.jfif

材料：五花肉100公克、蛋液50公克、薑末10公克、蒜末10公克、辣椒末10公克、地瓜葉300公克

調味料：醬油1大匙、酒1大匙、水50㏄

作法：

五花肉切細絲，地瓜葉去老梗，備用。

鍋中加入五花肉絲煸炒至酥脆，加入薑末、蒜末、 辣椒末爆香，加入調味料、地瓜葉拌炒至熟成，淋上蛋液，拌炒均勻即完成。

 

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