梅花肉片300g、熟蓮子200g、荷葉1張、紅麴醬3大匙、蓮藕粉2大匙、薑末5g、鳥蛋10g、香油1大匙
米酒2大匙、蠔油3大匙、白胡椒粉1茶匙、五香粉1茶匙、糖1茶匙
1.梅花肉片切小片狀備用。
2.取一水晶碗，加入薑末、紅麴醬、調味料拌勻，再下梅花肉抓勻，再加蓮藕粉、香油拌勻備用。
3.將荷葉泡熱水至軟後，取出放入冷水中浸泡至冷，取出瀝乾，再將荷葉裁適當大小備用。
4.取燙好的荷葉攤開，放入做法2、蓮子、鳥蛋，包好成卷狀後，放進電鍋蒸1小時即可。
1.用紅麴醬來醃肉，好看又好吃!
2.包入小鳥蛋，小朋友更愛吃又豐盛。
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網路羹 (1)
