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材料:排骨酥300g、意麵1把、韭菜×3支(切段)、綠豆芽1/2碗、香菜葉1把、蒜頭×3(拍一下)、蔥一支(切段)
調味:油蔥酥1大匙、胡椒粉一茶匙、醬油1茶匙、酒1大匙、3杯水
作法:
1. 先將蒜頭壓扁,起油鍋,爆香蔥段、蒜頭,待辛香料煸香後,加入排骨酥,炒香排骨酥後放入電鍋內鍋,倒入200cc高湯和200cc水,撒入適量胡椒粉,加入1茶匙醬油、冬瓜塊,以三杯水放進電鍋蒸煮40分鐘。
2. 備滾水鍋,將意麵煮開約三分鐘起鍋瀝乾備用。將排骨酥取出盛碗,加入冬瓜、綠豆芽、韭菜汆燙放入,加入少許油蔥酥增香,放上少許香菜即可。
【123出好菜:三步驟】
1. 排骨酥回鍋炒才香
2. 排骨酥蒸煮湯最清
3. 後加油蔥酥香氣濃
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