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蘿蔔滷肉


食材:
豬梅花肉片300g、紅、白蘿蔔各200g、薑絲10g、牛蒡100g、菜脯塊100g、芹菜末10g


調味料：
米酒2大匙、白胡椒1小匙、鹽1小匙、香油1.5大匙


做法:
1.牛蒡去皮切塊，泡水備用；紅白蘿蔔去皮，切長塊狀備用；將梅花肉片攤平，放上紅、白蘿蔔後捲起，用牙籤固定成肉卷備用。
2.取一炒鍋入油，下肉卷、1大匙的香油煎香，加入菜脯塊、薑絲炒香，再下胡椒粉、鹽、米酒、牛蒡塊(連同牛蒡水)、水，蓋上鍋蓋燉煮30分鐘。
3.起鍋前，下芹菜末，淋上0.5大匙的香油即可。

 


1.用肉片包住蘿蔔，味道好又有面子。
2.加菜脯一起炒，鹹香甘甜更下飯。

 

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