去骨雞腿肉2隻、洋菇8粒、薑末10g、紅甜椒30g、九層塔10g、小茴香粉1小匙
米酒1大匙、醬油2大匙、黑胡椒1小匙
1.將紅甜椒去內膜、去籽，切小丁狀；洋菇切小丁狀備用。
2.去骨雞腿去皮，剁成肉末狀。
3.取一炒鍋，先下洋菇末乾炒至香，下紅甜椒炒香，再下做法2炒勻，下薑末炒香，再下調味料、小茴香粉炒出香味，起鍋前下九層塔提香，最後盛在白飯上即可。
1.加洋菇一起料理，先乾炒，香氣更讚!
2.加入小茴香粉，增加香氣有面子。
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