close

豚骨拉麵

材料:量販店爌肉3片、拉麵2球、豬絞肉50g、滷蛋1粒、蔥絲少許
辣椒絲少許、洋蔥絲1/2個、奶油少許


調味湯頭:高湯300cc、無糖豆漿300cc、鮮奶100cc、鹽少許、味醂少許
 


作法:
1.      起油鍋,爆香蒜末,放入絞肉(瘦肥比7:3)煸香,加入少許醬油增香,放入洋蔥絲炒香,轉小火,倒入300cc高湯、適量無糖豆漿、少許牛奶,先用小火將湯頭煮滾,加入少許鹽、味醂調味。

2.      起滾水鍋,放入拉麵煮1分鐘,拉麵煮好甩乾放入麵碗。
3.      同碗淋上煮滾湯頭,放上剖半滷蛋、適量肉塊、少許綠蔥絲、白蔥絲、辣椒絲少許即可。



【123出好菜】
1. 洋蔥炒勻增甜味
2. 湯頭慢滾鮮味足
3. 拉麵甩乾不雜味

 

 

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 享受生活 的頭像
    享受生活

    享受生活的部落格

    享受生活 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()