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食材:
火鍋牛肉片20片、洋蔥1/2顆、洋蔥泥2大匙、蘋果泥2大匙、蒜泥1大匙、冷柴魚湯1碗(水滾沸關火,放入柴魚片浸泡出味放涼)、熱白飯1碗、美乃滋1條、pizza用起司條1碗、白芝麻2大匙
調味料:
醬油、味醂、清酒、海苔粉、七味粉
做法:
1.醃料:1湯杓醬油+2/3湯杓味醂+1/3湯杓清酒+1湯杓柴魚冷湯+蘋果泥+蒜泥+洋蔥泥混合均勻後,放入牛肉片醃漬。
2.烤杯中均勻塗抹香油,白飯加入白芝麻搗出黏性,塞進杯中塑型取出,將牛肉片包覆在飯糰外面,放在烤盤上先以噴槍噴至表面變色,灑上起司絲,送入烤箱烤至起司絲融化。
3.將剩餘醃料倒入鍋內滾煮,加入1塊奶油。
4.將烤好的飯取出,再加上起司絲,以噴槍烤融盛盤,再澆淋上醬汁、美乃滋和海苔粉。
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