香菇肉燥飯

 

食材:
豬絞肉300g、紅蔥頭末20g、小黃豆乾30g、乾香菇3朵、杏鮑菇30g、芋頭100g、薑末10g、香菜5g


調味料：
胡椒粉1茶匙、米酒1大匙、醬油3大匙、糖2茶匙

做法:
1.小黃豆乾切小丁；杏鮑菇切小丁、芋頭去皮切小丁備用(現場不做)。

2.取一炒鍋，下絞肉炒出油，下紅蔥頭末、薑末爆香，再下杏鮑菇丁、豆干丁、芋頭丁炒香，先下胡椒粉、糖炒勻，再下醬油炒香，加入水、米酒煮勻 。

3.取調理機，放入乾香菇打成粉，加到做法2中，蓋上鍋蓋，用小火加煮10分鐘即可。

 


1.加入芋頭，增加香氣又滑口。
2.乾香菇打成粉加入，香氣濃郁更美味!

 

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