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香菇肉燥飯

 

食材:
豬絞肉300g、紅蔥頭末20g、小黃豆乾30g、乾香菇3朵、杏鮑菇30g、芋頭100g、薑末10g、香菜5g


調味料:
胡椒粉1茶匙、米酒1大匙、醬油3大匙、糖2茶匙

做法:
1.小黃豆乾切小丁;杏鮑菇切小丁、芋頭去皮切小丁備用(現場不做)。

2.取一炒鍋,下絞肉炒出油,下紅蔥頭末、薑末爆香,再下杏鮑菇丁、豆干丁、芋頭丁炒香,先下胡椒粉、糖炒勻,再下醬油炒香,加入水、米酒煮勻 。

3.取調理機,放入乾香菇打成粉,加到做法2中,蓋上鍋蓋,用小火加煮10分鐘即可。

 


1.加入芋頭,增加香氣又滑口。
2.乾香菇打成粉加入,香氣濃郁更美味!

 

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