燒肉飯

 

食材:
豬梅花肉片300g、蒜苗1根、蒜末5g、薑末5g、辣椒片5g、白芝麻1大匙、辣椒粉1茶匙、香油1/2大匙、白飯1碗

 

調味料：
黑胡椒1小匙、米酒1大匙、糖2茶匙、沙茶醬1大匙、照燒醬2大匙

 

做法:
1.蒜苗對剖後切1公分的小粒狀。

2.取一水晶碗，下沙茶醬、照燒醬、薑末、蒜末、豬梅花肉片拌勻備用。

3.取一平底炒鍋，下做法2煎至熟香後，下蒜苗炒香後，起鍋前下辣椒片、辣椒粉炒勻，淋入米酒，蓋上鍋蓋燜熟備用。

4.取一水晶碗，下白飯、香油、白芝麻拌勻，盛入碗中，再放上做法3的燒肉即可。



1.用沙茶醬、照燒醬來醃肉，夠味又好吃。
2.用香油、白芝麻拌飯，香氣一級棒。

 


 

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