醋溜冬瓜

所需材料：
冬瓜1/2塊、薑3片、乾辣椒10g、蒜頭2顆、花椒粒1大匙

調味料：
鹽1小匙、烏醋3大匙

做法：
1.冬瓜切除外皮，先切厚片再切條狀備用。

2.起鍋倒入各1.5大匙的香油、沙拉油，下花椒粒爆香後，倒出花椒粒不用，留花椒油備用。

3..同上鍋，倒入一半的花椒油，下蒜頭、乾辣椒爆香後，下冬瓜條、薑片炒香，再加水炒勻，加鹽炒軟，下剩餘的花椒油、3大匙的烏醋調味，炒勻即可。

 

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