豆干肉絲

食材：
小黃豆干5片(切細絲)、豬里肌肉1塊(全不要肥、切細絲)、蔥3根(切斜絲)、辣椒絲2根、大蒜3顆(切末)


調味料：
香油、米酒、糖、鹽、醬油、烹大師(干貝口味)


做法：
1.取一水晶碗，放入肉絲，加米酒、醬油抓醃後再加少許油覆蓋，備用。
2.熱鍋，放入豬肉絲拌炒至變色後先盛起，備用。
3.起鍋熱油，煸香豆干絲，再下辣椒、蒜末爆香，放入過好油的豬肉絲，加水、醬油、糖、干貝粉調味炒勻。
4.同上鍋，最後加蔥絲翻拌，起鍋前淋香油提味即可盛盤。

 

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