close
所需材料:
蜆精2罐、海帶結300g、蔥段10g、薑片10g、辣椒段10g、八角1粒、香菜葉1匙、米酒3匙、香油適量
調味料:
醬油、蠔油各1匙
做法:
1.海帶結下水鍋汆燙,汆燙至水滾去除雜質腥味才可撈起。
2.起油鍋140度,將做法1下油鍋,炸約40秒變軟後撈起備用。
3.取深炒鍋,放入1匙香油爆香蔥、薑、紅椒、八角後,放入做法2一起拌炒,下蜆精稍微悶煮後,加入調味料拌炒。
4.承上,拌炒兩分鐘收汁入味後,加入米酒、香油,起鍋後加入香菜提味即完成。
全站熱搜
留言列表