材料：雞胸肉150公克、火龍果80公克、紅甜椒50公克、蔥段20公克、薑末10公克
醃料：玉米粉1大匙、鹽1/4小匙、蛋白1大匙
調味料：番茄醬2大匙、米酒1小匙、糖1/4小匙 玉米粉水1小匙 香油少許
作法：
- 雞胸肉切丁，用醃料抓均，醃約2分鐘，火龍果肉切丁、紅甜椒切小片，備用。
- 熱鍋加入約2大匙油放入作法1的雞丁，炒至8分熟撈出，備用。
- 熱鍋加入1大匙油爆香蔥段、薑末及紅甜椒在加入調味料及作法2的雞丁炒均。
- 最後再加入火龍果丁，快炒5秒加入玉米粉水勾芡淋上香油即完成。
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