白蘆筍雞丁.jfif

材料：雞腿肉300公克、白蘆筍200公克、蒜末10公克、薑末10公克、蔥段10公克

 

醃料：醬油1小匙、糖1/2小匙、酒1大匙、全蛋液1大匙、蓮藕粉1大匙

 

調味料：A醬油1大匙、糖1大匙、酒1大匙、辣椒醬1大匙、檸檬淳1小匙、水200㏄

 

作法：

  1. 將雞腿肉切丁，醃入醃料，白蘆筍切段，備用。

  2. 起鍋倒入2大匙的油，將雞腿肉丁拌炒至熟取出備用。

  3. 鍋中加入1大匙的油爆香蒜末、薑末、蔥段、辣椒醬，加入調味料，加入蘆筍、雞腿肉拌炒均勻勾少許芡汁即可盛盤。
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