材料：皮蛋200公克、蛋豆腐200公克、蔥10公克、辣椒10公克、蒜10公克、玉米粉50公克、鹹蛋黃末50公克
調味料：鹽少許、糖少許、酒1大匙
作法：
- 皮蛋、蛋豆腐切小丁、蔥、辣椒、蒜切末，備用。
- 皮蛋、蛋豆腐裹上玉米粉炸至金黃撈起備用。
- 鍋中放入1大匙葡萄籽油爆香鹹蛋末.蒜頭、辣椒、蔥，放入皮蛋、蛋豆腐、調味料拌炒均勻即可盛盤。
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