花雕排骨燉滷花生

材料：帶骨排骨2斤 花生半斤 薑2片 蒜頭5瓣 花椒1小匙 桂皮1小片 花雕酒2杯

 

調味料：醬油1大匙

 

作法：

  1. 花生燙過瀝乾先冰冷凍庫。

  2. 排骨洗淨後先入鍋煎至脆皮。

  3. 薑及蒜都烤香後放花椒及桂皮也烤香。

  4. 入醬油及花雕酒待酒氣稍揮發蓋上壓力鍋蓋10分鐘。
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