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材料：蘭花干200公克、茄子200公克、蒜末20公克、蔥花20公克
調味料：醬油1大匙、酒1大匙、糖少許、香油1大匙
作法：
- 蘭花干切塊，備用。
- 茄子切長條狀、蒜、蔥切末，備用。
- 鍋中加入水煮沸，放入茄子煮至熟成取出切一口大小，排入盤中備用。
- 鍋中放入1大匙葡萄籽油，爆香蒜末、蔥末，放入蘭花干、調味料拌炒均勻淋於茄子上即完成。
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