豆豉雞丁

材料：雞腿肉300公克、蒜苗50公克、辣椒段20公克、蒜末10公克、濕豆豉20公克、玉米粉水1小匙

 

調味料：醬油1大匙、醬油膏2大匙、水100㏄、糖1/4小匙

 

作法：

  1. 雞腿煎過切小丁，備用。

  2. 蒜苗切1公分長段，備用。

  3. 起鍋開中火以適量的油加熱爆香蒜末、辣椒段、蒜苗、豆豉，加入水，放入雞腿肉攪拌均勻，加入玉米粉水勾芡即可。
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