材料：豬肉片300公克、洋蔥片100公克、紅蘿蔔片100公克、青椒100公克、蒜片10公克、香茅末5公克、檸檬葉5公克
醃料：鹽少許、白胡椒粉少許、全蛋液1大匙、玉米粉1大匙
調味料：鹽1/4小匙、咖哩粉2大匙、糖1/2小匙、椰漿50㏄、水100㏄
作法：
- 青椒切片，檸檬葉去筋膜，備用。
- 取一容器放入豬肉片醃料醃製入味，備用。
- 鍋中加入2大匙油，放入豬肉片拌炒均勻撈起，備用。
- 鍋中加入1大匙油，爆香蒜片、洋蔥片、紅蘿蔔片加入調味料、豬肉片、香茅末、檸檬葉拌炒均勻加入青椒炒至熟成即可盛盤。
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