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食材：
大文蛤(吐沙)15顆、圓鱈1塊、草蝦仁8隻、老薑8片、蒜末1大匙、紅辣椒1支、九層塔20片、枸杞(泡水)1大匙


調味料：
米酒、麻油2大匙


做法：
1.薑片煸香，將圓鱈放入平底鍋煎香，接著加入蛤蜊拌炒。
2.倒入米酒後蓋上鍋蓋燜煮。

3.蛤蜊殼開之後，加入蝦仁、蒜末和紅辣椒末拌勻，起鍋前再加入九層塔拌勻，盛盤後灑上枸杞裝飾即可。


 


 

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