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豬血米苔目

所需材料：
豬血1/2塊、米苔目300g、韭菜8根、五花肉絲60g、油蔥酥2大匙

 

調味料：
鹽1.5小匙、沙茶醬2大匙

 

做法：
1.韭菜切小粒狀，韭菜頭、尾分開備用。

2.豬血先切厚片狀，再切條狀備用。

3.煮一鍋滾水，關火加2小匙鹽，下豬血浸泡5分鐘，撈出備用。

4.起鍋，下五花肉絲炒出油，下韭菜頭爆香，下雞湯煮滾，下沙茶醬煮勻，下米苔目煮熟後，再下做法3、韭菜段、鹽、油蔥酥煮至出味即可。

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