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杏鮑菇炊飯

所需材料:
雞皮1片、杏鮑菇2大根、米2杯、雞高湯440cc、白芝麻1小匙、紅蘿蔔20g、黑木耳1大片、蔥花少許

 

調味料:
鹽1茶匙、醬油1小匙、胡椒粉少許

 

做法:
1.紅蘿蔔、黑木耳切絲;米泡水30分鐘,撈出瀝乾;杏鮑菇對切後,切片狀;雞皮1開2,切絲狀備用。

2.起鍋下雞皮煎出油後,下紅蘿蔔炒軟,再下黑木耳絲、杏鮑菇炒香,下米炒勻後,下雞高湯、鹽煮勻,煮滾後蓋上鍋蓋轉中小火,煮10分鐘後關火燜10分鐘。

3.承上,下醬油、胡椒粉炒勻後盛盤,最後撒上白芝麻、蔥花即可。

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