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姨媽排骨菜飯

食材:
豬大排2片、雞蛋1顆、青江菜5株(切小段)、青蔥2根(切蔥花)、蒜仁3顆(切末)、太白粉1大匙、玉米粒3大匙、韓國泡菜1小碗 


調味料:
醬油、鹽巴、蒜粉、五香粉


做法:
1.大排用肉槌拍打成薄片後,加入醬油、鹽巴、蒜粉、五香粉、太白粉抓拌均勻,醃製2小時。起油鍋,放入大排炸熟,撈起瀝乾油。
2.起鍋,爆香蒜末、蔥花,放入青江菜、鹽巴拌炒,再拌入白飯中撈勻。
3.起鍋熱油,煎荷包蛋,加入少許鹽調味。
4.盛盤組裝:碗中盛入菜飯,接著擺上大排、荷包蛋、玉米粒、韓國泡菜組裝搭配即完成。

 

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