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洋蔥魚片蓋飯

食材

舫魚片1片、雞蛋2顆、洋蔥絲1/2顆、蔥1根、蒸魚醬油4大匙、熱白飯1碗
做法

1.蔥切細絲泡水；舫魚片切塊備用。
2.取平底鍋，依序鋪上洋蔥絲、魚塊，淋入蒸魚醬油、水(至食材一半)，再放置爐台上以中小火煮熟備用。
3.取水晶碗，加入雞蛋略拌不打散備用。
4.將1/2量做法3淋入做法2鍋中，蓋上鍋蓋燜熟，再開蓋淋入剩餘蛋液，擺上蔥絲，蓋上鍋蓋燜15秒。
5.承上，起鍋盛到白飯上即可。
 

 

 

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