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詹姆士滷肉飯

所需材料:
豬五花400g、紅蔥頭末8大顆、蒜末4顆、雞肝100g、雞蛋1顆、白飯1碗

調味料:
糖2小匙、醬油1.5大匙、米酒1.5大匙

做法:
1.雞肝用菜刀剁成細末狀備用。

2.將五花肉切小丁狀,放入水鍋中汆燙後,撈出瀝乾備用。

3.取一炒鍋,下做法2炒出油後,下紅蔥頭末、蒜末爆香,再下雞肝末炒香,加調味料、水煮勻至入味。

4.取一鍋,下雞蛋煎至半熟備用。

5.將做法3盛盤後,放上做法4,攪拌均勻即可。

 

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