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所需材料：
去骨去皮雞腿肉2支、雞皮1片、白米2杯、紅蔥頭末5g、薑末5g、乾香菇絲5g、蔥花5g、罐頭筍絲10g、水2杯半
調味料：
胡椒粉1小匙、米酒1大匙、鹽1小匙
做法：
1.雞腿肉切大丁，雞皮切大丁備用。
2.取一深炒鍋，下雞腿肉、雞皮炒至出油，再下紅蔥頭末、薑末炒香，再下白米炒勻，倒入內鍋。將米酒倒入鍋中拌勻，再入內鍋備用。
3.將胡椒粉、鹽、乾香菇絲、水放入內鍋，入電鍋煮1杯水。
4.起鍋，將成品盛盤，撒上蔥花、放上筍絲即可。
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