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香菇雞煲飯

所需材料:
去骨去皮雞腿肉2支、雞皮1片、白米2杯、紅蔥頭末5g、薑末5g、乾香菇絲5g、蔥花5g、罐頭筍絲10g、水2杯半

 

調味料:
胡椒粉1小匙、米酒1大匙、鹽1小匙

 

做法:
1.雞腿肉切大丁,雞皮切大丁備用。

2.取一深炒鍋,下雞腿肉、雞皮炒至出油,再下紅蔥頭末、薑末炒香,再下白米炒勻,倒入內鍋。將米酒倒入鍋中拌勻,再入內鍋備用。

3.將胡椒粉、鹽、乾香菇絲、水放入內鍋,入電鍋煮1杯水。

4.起鍋,將成品盛盤,撒上蔥花、放上筍絲即可。

 


 

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