材料：
皮蛋3顆、雞蛋3顆、鹹蛋３顆、毛豆４大匙、水１／２杯、薑、洋蔥。
調味料：
鹽少許
作法：
1.皮蛋蒸熟去殼切大丁，鹹蛋去殼切大丁，雞蛋黃留一顆備用，其餘打散。
2.毛豆川燙備用。
3.雞蛋內加入皮蛋、鴨蛋、毛豆、水、鹽，輕拌擠下後倒入鋪有玻璃紙的便當盒中。
(加入毛豆可以增加色澤和口感。)
4.入蒸鍋小火蒸九分鐘，取出後淋上蛋黃液在入蒸約三分鐘，取出放涼切片排盤
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- Dec 21 Mon 2020 01:25
三色蛋（蒸）
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