乾鍋臭豆腐

材料：
臭豆腐6塊、滷肥腸200公克、乾辣椒50公克、蔥1支、辣椒1支、蒜頭3個


調味料：
辣豆瓣醬1大匙、糖1小匙、辣油1大匙、醬油1小匙、酒1大匙


做法：
1.蔥切段、辣椒切斜段、蒜頭切片、滷肥腸切斜段、臭豆腐切小塊
2.滾水鍋中放入臭豆腐川燙後撈出
3.起鍋加入少許油爆香蒜片，加入乾辣椒拌炒盛出
4.原鍋倒入辣豆瓣醬、油、辣油、辣椒段、醬油、米酒、糖調味
5.放入肥腸段、臭豆腐塊、水燜煮3分鐘，放入蔥段、蒜片、乾辣椒煮至湯汁收乾


 


 


 


 

 

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