紅燒五花油豆腐

材料：五花肉500克、油豆腐6塊、蒸半熟紅蘿菠1根、甜豆莢、乾香菇、整顆蒜頭、老薑片、對剖辣椒、青木瓜


調味料：柴魚醬油五大匙、蠔油膏2大匙、米酒3大匙、冰糖適量、高湯500cc、八角1個、花椒4個

 

做法：

1五花肉切厚片狀加太白粉抓勻,紅蘿蔔切滾刀,乾香菇蒸熟備用(留湯汁),甜豆汆燙，油豆腐和五花肉用熱水汆燙
2.熱鍋煸五花肉出油，下蒜頭炒至金黃，下老薑片、辣椒，下5大匙柴魚醬油熗鍋上色，再加入米酒、蠔油膏、香菇水和高湯。
3.下青木瓜、豆腐、紅蘿蔔塊、香菇、八角、花椒粒入鍋拌炒，燜煮5分鐘。起鍋放入汆燙過的甜豆即可


 

arrow
arrow
    全站熱搜

    享受生活 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()