材料：
主材料：全蛋3粒、碎脯60g、香菜末10g、辣椒末10g、蔥末30g、生菜絲6/1、起司50g、沙拉30g。

作法：
1.碎脯洗淨擠乾，小火炒香放入碗中，加入蛋、香菜末等料一起拌勻。
2.起鍋燒熱加入2大匙沙拉油倒入蛋液略煎到成形以小火用筷子在蛋中間拌勻，熟後翻面煎約1分鐘再翻回，放入生菜絲、沙拉及起司翻面煎熟即可。
(加入起司可以增加料理的豐富度。)

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