串燒五香豆乾】

材料:五香豆乾10塊
調味:五香粉少許、醬油2匙、味醂2匙、蒜泥少許、七味粉少許、香油少許
道具:竹籤6支、錫箔紙

作法
1. 竹籤先用錫箔紙包裹,豆乾切塊用竹籤串起,先將豆乾兩側修邊,在豆乾表面劃刀備用。
2.用平底鍋預熱後放入豆乾串,將豆乾煸香。
3. 調製醬汁,1大匙清酒、味醂、醬油、少許七味粉、五香粉、蒜泥、香油拌勻備用。
4.同鍋倒入調味醬汁烹燒入味,翻面將兩面煎香,先將高麗菜絲擺盤,醬汁收乾關火擺盤即可。


【123出好菜】
1.      竹籤包錫箔不髒手
2.      小火慢煎易入味
3.      醬汁收乾增香味

 

 

 

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