紅蘿蔔炒蛋

所需材料：
紅蘿蔔1根、雞蛋3顆、培根肉2片、蔥花1大匙

 

調味料：
鹽1/3小匙

 

作法：
1.將紅蘿蔔削去外皮備用。
2.起鍋，下培根肉煎出油脂，至酥香後，取出切小丁狀備用。
3.取一水晶碗，下雞蛋、鹽、做法2、蔥花拌勻備用。
4.同上鍋，將紅蘿蔔刨細絲入鍋內，用培根油將紅蘿蔔絲炒香至軟後，下做法3炒勻，煎成餅狀，盛出切塊排盤即可。

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