麻油花雕紅蟳

材料：紅蟳2隻、老薑片30公克、人蔘50公克、枸杞10公克、黑麻油30㏄

 

調味料：醬油1大匙、鹽少許、水150㏄、花雕酒150㏄

 

作法：

  1. 紅蟳殺好洗淨切塊，備用。

  2. 鍋中加入黑麻油爆香老薑片，放入紅蟳拌炒，加入調味料、人蔘、枸杞煮開即可盛盤。

 

 

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