紅麴里肌肉片

材料：里肌肉片300公克、蔥段10公克、薑片10公克、香菇6朵

 

調味料A：紅麴2大匙、糖1小匙、味醂1大匙、米酒1大匙、鹽1/4小匙、水150㏄

 

調味料B：鹽1/4小匙、糖1/4小匙、水1大匙、米酒1大匙、全蛋液1大匙、玉米粉1大匙

 

作法：

  1. 取一容器將里肌肉片加入調味料B醃入味，香菇切片備用。

  2. 鍋加入1大匙沙拉油放入里肌肉片炒至熟取出。

  3. 鍋加入1大匙沙拉油，放入蔥段、薑片、香菇，加入調味料A，加入里肌肉片拌炒均勻即可盛盤。

 

 

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