材料：
中卷250公克、蔥絲10公克、薑絲10公克、辣椒絲10公克、香菜段(切2公分)10公克。
中卷250公克、蔥絲10公克、薑絲10公克、辣椒絲10公克、香菜段(切2公分)10公克。
調味料：
醬油5大匙、黑椒粉粒1/2小匙、香油2大匙、水100㏄、酒適量、白胡椒粉適量。
醬油5大匙、黑椒粉粒1/2小匙、香油2大匙、水100㏄、酒適量、白胡椒粉適量。
作法：
- 中卷切花刀成長5公分寬2公分之大小，備用。
- 取一碗加入調味料拌勻成綜合調味料，備用。
- 將作法1、2混合入蒸鍋蒸3分鐘後，盛盤放上蔥絲，撒上黑胡椒粒，備用。
- 起一鍋加入2大匙香油，用中火加熱至180℃油溫淋於作法3蒸好的中卷上面的蔥絲即可。
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