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材料：
牛腱1個、白蘿蔔1根、薑1段、八角2粒、冷水6~7杯、香菜1小把、青蒜1根。
牛腱1個、白蘿蔔1根、薑1段、八角2粒、冷水6~7杯、香菜1小把、青蒜1根。
調味料：
鹽適量、米酒2大匙。
鹽適量、米酒2大匙。
作法：
- 牛腱切滾刀塊，以沸水汆燙後，白蘿蔔切大塊，薑切片，香菜、青蒜切末。
- 全部材料除青蒜、香菜外，一起放入快鍋煮至沸騰改小火煮7~8分鐘熄火。
- 待開鍋後，以鹽、米酒調味，盛碗後撒上香菜末及青蒜花即成
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