材料：
蘆筍200公克、蝦仁150公克、辣椒30公克、蒜末10公克、蔥段10公克、太白粉水1大匙、沙拉油3大匙、水適量。
蘆筍200公克、蝦仁150公克、辣椒30公克、蒜末10公克、蔥段10公克、太白粉水1大匙、沙拉油3大匙、水適量。
調味料：
鹽1小匙、酒1大匙、糖 1/4小匙、香油適量。
鹽1小匙、酒1大匙、糖 1/4小匙、香油適量。
作法：
- 蘆筍削去老皮斜刀切成4公分長段、辣椒切斜片狀，備用。
- 蝦仁開背去腸泥用鹽、酒略醃，備用。
- 爆香蒜末，下蝦仁拌炒再下蔥段、辣椒、蘆筍、水拌炒，放入鹽、酒、糖調味拌炒均勻，最後勾芡拌勻滴上香油即可盛盤。
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