材料：
白蝦15隻、寬粉條1把、蔥段10公克、蒜末10公克、香菜(切1.5公分段)5公克、沙拉油2大匙。
白蝦15隻、寬粉條1把、蔥段10公克、蒜末10公克、香菜(切1.5公分段)5公克、沙拉油2大匙。
調味料：
沙茶醬2大匙、蠔油2大匙、醬油1大匙、糖1小匙、酒1大匙、白胡椒粉1小匙、紹興酒2大匙、熱水200㏄、香油1大匙。
沙茶醬2大匙、蠔油2大匙、醬油1大匙、糖1小匙、酒1大匙、白胡椒粉1小匙、紹興酒2大匙、熱水200㏄、香油1大匙。
作法：
- 白蝦用剪刀剪去頭部尖端，用牙籤將腸泥挑出，寬粉條泡水10分鐘軟化，備用。
- 起鍋將白蝦煎熟盛起，備用。
- 同鍋加入2大匙沙拉油，開中火爆香蔥段、蒜末，加入沙茶醬、蠔油、水、醬油、糖、酒、白胡椒粉，放入寬粉條、白蝦燒至湯汁收乾，沿著鍋邊淋下紹興酒，撒上香菜即可
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