材料：
荷蘭豆200公克、牛肉片200公克、蔥10公克、蒜末10公克、辣椒10公克、水少許。
荷蘭豆200公克、牛肉片200公克、蔥10公克、蒜末10公克、辣椒10公克、水少許。
醃料：
醬油1/4小匙、糖1/4小匙、酒1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、蛋1大匙、太白粉1小匙。
醬油1/4小匙、糖1/4小匙、酒1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、蛋1大匙、太白粉1小匙。
調味料：
蠔油2大匙、糖1大匙、酒1大匙、白胡椒粉1/4小匙。
蠔油2大匙、糖1大匙、酒1大匙、白胡椒粉1/4小匙。
作法：
- 牛肉片加入醃料醃至入味，備用。
- 荷蘭豆去筋膜洗淨，備用。
- 起鍋加入1大匙油，將牛肉炒至八分熟撈起，備用。原鍋爆香蒜末、辣椒、蔥，加入所有調味料、水、荷蘭豆及八分熟的牛肉拌炒均勻即可。
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