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食材:
五花肉末150g、碎菜脯75g、紅蔥肉燥1大匙、蔥花、蒜末各1大匙、乾豆豉1匙、高湯適量
調味料:
烏醋1/2匙、胡椒粉適量
做法:
1. 乾豆豉洗淨稍微泡水瀝乾、菜脯洗淨備用。
2. 取深炒鍋,加入五花肉末炒出油至酥香後,再放入菜脯、豆豉拌炒均勻,加入高湯淹至食材後,拌煮至收汁。
3. 承上,再下蒜末、蔥花拌炒,下胡椒粉、紅蔥肉燥拌勻。起鍋加烏醋提味即可。
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